« Le vin nait du ciel, de la terre et de l’amour qu’on lui porte ». Cette citation de M. Chapoutier résume toute la philosophie de fabrication de l’entreprise et la qualité des vins qui en résultent. 

Depuis 1808, cette Maison produit de très grands vins de la vallée du Rhône, en passant par l'Alsace et désormais en Languedoc-Roussillon : Hermitage, Côte Rôtie, Châteauneuf du Pape, Saint-Joseph, Crozes Hermitage et Luberon sont produits dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs. 

M. Chapoutier respecte le consommateur, qu’il soit néophyte ou amateur éclairé. Ainsi, les vins régionaux sont travaillés avec le même sérieux et les mêmes croyances que les vins les plus prestigieux.