Vins Philippe Dandurand

Yellow Tail Riesling

Yellow Tail, Australie Méridionale

VIN

Le Riesling [yellow tail] est produit avec du raisin issu de vignobles de la plus haute qualité. Les raisins sont récoltés dans la fraîcheur de la nuit puis transportés à la cave où les grappes entières sont pressées. Des mesures sont prises afin d’éviter l’oxydation du vin. Le jus extrait est alors fermenté à froid à l’aide d’une levure aromatique spécialement sélectionnée. Une fois achevé, le vin est stabilisé et filtré à froid dans le but de préserver ses riches arômes et sa fraîcheur. Il est mis en bouteille à la cave de Yenda, près de Griffith, en Nouvelle-Galles du Sud.

SAVEUR

Vin à la robe jaune paille pâle et aux reflets verts. Il dégage des arômes dominés par un parfum floral et par des notes de citron, d’agrumes, de pêche, qui donnent lieu à une explosion de fruits. En bouche, on retrouve les mêmes notes de pêche et de citron avec une touche de pomme verte qui donne du mordant. Un Riesling à la finale nette et légère, qu’on a envie de regoûter.

DÉGUSTATION

Le Riesling [yellow tail] est créé suivant un principe simple: produire un excellent vin que chacun peut apprécier n’importe quand et n’importe où. C’est pourquoi nous hésitons à vous conseiller avec quoi le déguster. Si vous voulez notre suggestion, ce vin accompagne parfaitement le traditionnel « fish and chips ».

ANALYSE

SR: 15.0g/L
pH: 3.18

 

Détails

Cépages: Riesling
Alcool: 11.87%

Disponibilité de ce produit

SAQ

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Cépages Riesling
Alcool 11.87 %
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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/yellow-tail-riesling

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