Vins Philippe Dandurand

Yellow Tail Cabernet Merlot

Yellow Tail, Sud-Est de l'Australie

VIN

Le Cabernet Merlot est produit avec du raisin issu de vignobles de la plus haute qualité. Une fois le raisin pressé, il est fermenté avec la peau en contact avec le chêne. Les températures sont maintenues élevées pour garantir une extraction maximale de la couleur et des tanins. Le vin est mis en bouteille à la cave de Yenda, près de Griffith, en Nouvelle-Galles du Sud.

SAVEUR

Ce Cabernet Merlot combine le caractère aromatique de la mûre et du chocolat provenant du Cabernet Sauvignon avec les saveurs de prune du Merlot, donnant un mélange australien fort bien réussi à la fois doux et épicé. Le vin présente une robe rouge profonde aux reflets violets. Au nez, on sent les arômes de fruits noirs, de baies, avec des notes de gâteau aux épices et de prunes à la cannelle. En bouche, c’est léger et on goûte les saveurs de prune, d’épices et de cassis. La finale est longue et douce. 

DÉGUSTATION

Le Cabernet Merlot [yellow tail] est créé suivant un principe simple : produire un excellent vin que chacun peut apprécier n’importe quand et n’importe où. C’est pourquoi nous hésitons à vous conseiller avec quoi le déguster. Si vous voulez notre suggestion, il est idéal avec le steak, le poulet, le jambon fumé et un ciabatta au rosbif.

INFORMATION TECHNIQUE

SR: 10.5g/L
pH: 3.50

 

Détails

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool: 13.65%

Disponibilité de ce produit

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Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool 13.65 %
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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/yellow-tail-cabernet-sauvignon-1

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