Vins Philippe Dandurand

William & Humbert Dry Sack Medium

Williams & Humbert, Espagne

HISTOIRE

Les Bodegas Williams & Humbert, productrices de vins de Xérès depuis plus de 125 ans, ont participé très activement à la création de la Denominacion de Origen (équivalent de notre AOC) Jerez-Xérès-Brandy, et est aujourd’hui reconnue comme un des producteurs les plus prestigieux au monde.
Fondée en 1877 par Sir Alexander Williams, grand connaisseur et admirateur des produits de Xérès et Arthur Humbert, spécialiste en relations internationales. Depuis sa création, une partie des vins de la maison se conserve dans des barriques (botas) de chêne de très grande qualité. Ces barriques forment la base du développement actuel et de l’élevage de chacun des vins des bodegas Williams & Humbert.

PRODUCTION

Technique du voile. Fermentation contrôlée à 28 ˚C. Fortifié d’eau de vie distillée pour atteindre 19,5 ˚C. Les vins Palomino et Pedro Ximénez sont soutirés dans des fûts propres en attendant le vieillissement selon le sytème de la Solera. C’est un vieillissement physico-chimique d’oxydation d’une durée minimale de 6 ans pour obtenir un oloroso légèrement sucré ou un  “medium”.

NOTES DE DÉGUSTATION

  • Couleur : Robe ambre brillant.
  • Nez : Bouquet profond et délicat rappelant les noix.
  • Bouche : Beaucoup de corps, harmonieux et velouté.

ACCORDS METS/VIN

Dry Sack Medium est un excellent apéritif ou accompagne bien les pâtes. Peut être consommé seul ou avec des glaçons.

 

Détails

Cépages: Palomino, Pedro Ximénez
Alcool: 19,5%%

Disponibilité de ce produit

LCBO

Détails
Cépages Palomino, Pedro Ximénez
Alcool 19,5% %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/william-humbert-dry-sack-medium

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