Vins Philippe Dandurand

Trapiche Zaphy Cabernet Sauvignon

Trapiche, Argentine

VIGNOBLES

Vignobles biologiques situés dans la région de Cuyo

TERROIR

Sol rocailleux recouvert de sable et d’argile

VINIFICATION

- Vendange manuelle
- Egrappage
- Macération à froid
- Ajout de levures sélectionnées
- Fermentation à 24°C pendant 15 jours puis léger contact avec le chêne pendant 6 mois
- Pression pneumatique
- Fermentation malolactique naturelle contrôlée
- Stabilisation
- Filtrage
- Mise en bouteille

ANALYSE

Acidité : 6 gr/l
pH : 3,6
Sucre : 3,5 gr/l

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe rouge intense. Arômes de cerise, de cassis et d’épices. Vin très fruité, frais et vif qui offre une finale aux tanins raffinés.

ACCORD METS/VIN

Idéal avec toutes les viandes grillées, les ragoûts, l’agneau de Patagonie et les fromages à pâte pressée (Gouda, Gruyère et Edam).

Servir à 16-18°C.

Détails

Cépages: 100% Cabernet Sauvignon
Alcool: 13,5%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Alcool 13,5 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/trapiche-zaphy-cabernet-sauvignon

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