Vins Philippe Dandurand

Trapiche Reserve Pinot Noir

Trapiche, Argentine

VIGNOBLE

Un quart des vignobles est situé dans les régions de Cruz de Piedra, de Lujàn de Cuyo et de Mendoza qui s’élèvent à une altitude de 900 m au dessus du niveau de la mer. Le reste des vignobles (75 %) se trouvent dans les régions de la vallée Uco et de Mendoza à une altitude de 1000 à 1200 mètres. Sols alluvionnaires reposant sur des blocs.

VINIFICATION

  1. Vendanges manuelles dans des caissettes de 20 kg
  2. Sélection manuelle des grappes
  3. Égrappage (70 %), le restant (30 %) mis en cuves sans égrappage
  4. Macération à 8 °C pendant 7 jours
  5. Fermentation à partir de levures sélectionnées, sucre résiduel pouvant atteindre 30 g/l
  6. Pressoir pneumatique
  7. Fin de la fermentation alcoolique effectuée en fûts de chêne français et américain
  8. Fermentation malolactique en fûts de chêne
  9. Vieillissement sur lies en fûts pendant neuf mois
  10. Assemblage, filtration et embouteillage
     

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe rouge d’intensité moyenne. Arômes complexes de fruits rouges tels que la cerise, une cerise acidulée auxquels se mêlent des notes subtiles de pain grillé, de vanille et de caramel écossais. Excellent équilibre entre le fruit, l’acidité et la douceur.

ACCORDS METS / VIN

C’est un vin léger qui accompagnera les repas simples composés de viandes blanches et de légumes. Servir à 15 – 20 °C.

Détails

Cépages: Pinot Noir
Alcool: 14%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, SLGA, BCLDB

Détails
Cépages Pinot Noir
Alcool 14 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/trapiche-reserve-pinot-noir

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