Vins Philippe Dandurand

Trapiche Broquel Bonarda

Trapiche, Argentine

VIGNOBLE

Vignoble situé à Santa Rosa dans la province de Mendoza. Sols argilo-sablonneux.

VINIFICATION

  1. Vendanges manuelles dans des caissettes de 20 kg
  2. Sélection des grappes
  3. Égrappage
  4. Tri des grains
  5. Fermentation et macération dans des petites cuves en ciment pendant au moins 25 jours à une température de 23 à 25 °C
  6. Pressoir pneumatique
  7. Fermentation malolactique naturelle
  8. Vieillissement d’un an en fûts neufs de chêne français et américain
  9. Filtrage
  10. Embouteillage

NOTES DE DÉGUSTATION

On discute sur l’origine du cépage Bonarda, à savoir s’il est originaire du nord de l’Italie ou du sud de la France ? Très répandu en Argentine, nous récoltons les meilleures parcelles pour produire ce vin dont la robe est rouge foncé aux légers reflets bleus. Au nez, on perçoit nettement les notes de bleuet et de cerise mûre. En bouche, ce vin est très doux avec ses tanins à maturité et souples. Les fûts neufs confèrent des notes de noix de coco et de fumée.

ACCORDS METS / VIN

C’est le vin idéal en accompagnement des viandes rouges, des pâtes servies avec une sauce à base de tomate. Servir à 17 – 19C.

 

Détails

Cépages: 100% Bonarda
Alcool: 14%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 100% Bonarda
Alcool 14 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
Téléchargez la Fiche

Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/trapiche-broquel-bonarda

© Vins Philippe Dandurand, 2011. Tous droits réservés.