Vins Philippe Dandurand

Sutter Home Pinot Noir

Sutter Home, Californie

VIGNOBLE

Pour notre pinot noir, nous avons réuni les raisins des meilleurs vignobles de la Californie à Lodi et la région du Delta.  Avec ses influences marines, ces zones sont prisées pour leur production de fruits avec des caractéristiques classiques de pinot noir, incluant la complexité et l’équilibre.

VINIFICATION

Sutter Home Pinot Noir offre un regard neuf sur le plus célèbre cépage de Bourgogne. Pour préserver les jolis arômes de violette et les saveurs délicates du vin, les vignerons fermentent à froid le jus dans des cuves en acier inoxydable, et vieillissent brièvement le vin en chêne français et américain pour conférer une texture soyeuse et un corps léger. Le résultat est un vin très équilibré avec des saveurs classiques mais amicales.

NOTES DE DÉGUSTATION

De séduisants arômes de violette, cerise et framboise ouvrent la voie aux saveurs de Cola et de confiture de petits fruits, avec des notes d’épices et une fin soyeuse.  La structure polie est traditionnellement Bourgogne, mais les saveurs fraîches, de fruits frais sont purement Californiens.  Ce vin se marie parfaitement avec un risotto aux champignons, un bœuf Bourguignon et des côtelettes d’agneau aux fines herbes.  Sa texture soyeuse et ses arômes de baies font aussi de lui un partenaire idéal pour le saumon et le thon ahi.

INFORMATION TECHNIQUE

TA                   0.59g/100ml
PH                   3.56
RS                   0.48g/100ml

Détails

Cépages:
Alcool: 13,2%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/sutter-home-pinot-noir

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