Vins Philippe Dandurand

Stag's Leap Sauvignon Blanc

Stag’s Leap, Vallée de Napa

Stag’s Leap Wine Cellars ont commencé à produire le Sauvignon Blanc dans la vallé de Napa au début des années 1980. Nous combinons les raisins établis et cultivés avec ceux achetés par des agriculteurs qualifiés et exigeants afin de créer un vin complexe, encore vif, rafraîchissant, et polyvalent à combiner avec un large éventail de plats et occasions - de l’apéritif sur le patio au dîner des plus élégants.

VIGNOBLE & VINIFICATION

Notre vignoble situé à côté de la rivière Napa dans le district de Oak Knoll a fourni la plupart des fruits (74%) pour ce vin. L'autre 26% provient de la vigne Rancho Chimiles, au dessus de la colline, dans la partie chaude et claire du bois de la vallée.
Le vignoble de ce domaine apporte ces notes de pêches épicées et de goyaves ainsi que des notes florales mélangées aux raisins de Rancho Chimiles qui eux, prêtent au vin des arômes d’agrumes racés et des notes minérales. Notre producteur de longue date, Terry Wilson, s’occupe de l’élevage du Sauvignon Blanc et du Sauvignon Musqué à Rancho Chimiles.
L’oenologue Nicki Pruss fermente le jus de la vigne à des températures fraîches dans un mélange neutre de fûts de chêne français et de cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé sur lies légères pendant quatre mois et demi, offrant de la rondeur à la texture du vin.

LE VIN

Ce vin s'ouvre sur des arômes dynamiques et variés d'ananas, de fruits à noyaux, de pommes vertes et de citrons verts. La bouche est fruitée et ronde avec de la poire, du melon miel et des saveurs de mousseline de soie de citron ainsi que des notes de graphite et d'amandes grillées.
Vive acidité du vin et finale persistante marque un vin de nourriture parfait. Accompagner ce gracieux Sauvignon Blanc avec de la truite aux amandes, des crevettes grillées enrobées de prosciutto ou une omelette aux fines herbes et fromage de gruyère.

Détails

Cépages: 59% Sauvignon Musque, 41% Sauvignon Blanc
Alcool: 13.5%

Disponibilité de ce produit

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Cépages 59% Sauvignon Musque, 41% Sauvignon Blanc
Alcool 13.5 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/stags-leap-sauvignon-blanc

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