Vins Philippe Dandurand

Rupert & Rothschild Classique

Rupert & Rothschild, Western Cape, Afrique du Sud

VINIFICATION

La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en inox de 10 000 litres. La cuvaison, de 25 à 30 jours avec un contact de la peau, produit une excellente concentration de la couleur et intensifie les composantes aromatiques et olfactives. La fermentation malolactique  commence dans des cuves inox avant de se poursuivre dans des fûts de chêne français. Ensuite, le vieillissement en fûts dure 16 mois dans des fûts de 225 l. Ce vin possède un potentiel de vieillissement d’environ 5 ans.

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce vin donne une sensation de fraîcheur et de netteté en bouche. Il est doté d’abondantes flaveurs de fruits rouges et de vanille. Les notes florales se mêlent aux saveurs de prune et de mûre pour se terminer sur une finale souple et soyeuse.

ACCORDS METS/VIN

Recommandé avec du bœuf ou un risotto de champignons sauvages. Il accompagnera aussi les fromages corsés.

 

Détails

Cépages: 40 % Merlot, 60 % Cabernet Sauvignon
Alcool: 13.5 %

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, SLGA, BCLDB

Détails
Cépages 40 % Merlot, 60 % Cabernet Sauvignon
Alcool 13.5 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, SLGA, BCLDB
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/rupert-rothschild-classique

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