Vins Philippe Dandurand

R & G Rueda

Rolland & Galarretta, Rueda

VIGNOBLES

Le raisin utilisé pour produire ce vin provient de vignobles situés dans les alentours des villages de Serrada et Rueda, dans le coeur de ce terroir de vin blanc généralement considéré comme la meilleure région de l’appellation Rueda. Sur les 80 hectares détenus et contrôlés par Bodegas Val de Vid, nous avons sélectionné quelques-uns des meilleurs vignobles et raisins croissant dans les sols rocheux pauvres bien drainés.

VENDANGE

2012 a connu une météo extrême caractérisée par des températures élevées pendant tout l’été et des précipitations réduites qui ont accéléré le cycle de mûrissement et donc avancé les vendanges. Les vignobles ont 22 ans, un âge qui, combiné à des techniques de viticulture soigneuses, a été synonyme de mûrissement régulier et contrôlé. Les grappes étaient plus petites et plus légères et, si les rendements ont été inférieurs, la qualité a bénéficié de la concentration de fruits plus importante. Elles ont été vendangées à un moment de l’année inhabituel pour la région et de nuit pour profiter des températures plus fraîches et éviter l’oxydation du moût provoquée par la lumière solaire.

VINIFICATION

Le moût est macéré à froid avec les pellicules pendant huit heures, ce qui accentue les arômes caractéristiques du verdejo. La fermentation se déroule à 16 °C, une température qui aide à conserver et intensifier l’arôme unique du cépage. Le vin est gardé en contact avec les lies fines, qui fournissent des acides gras et des sensations plus amples et glycériques sur le palais assurant une structure plus charpentée.

DÉGUSTATION

Couleur: Robe jaune paille brillante.
Nez: Nez fin, frais et aromatique de fruits de la passion, puis de melon et d’arômes minéraux et floraux. Complexe et intense.
Palais: Précis et rond, dominé par des notes de fruits de la passion et d’agrumes. Le vin affiche une acidité parfaitement équilibrée, une profondeur et un volume remarquables
et une finale persistante et ample.
Accompagnement: Fruits de mer et plats de poisson, riz, pâtes et viandes blanches.

Détails

Cépages: 100% Verdejo
Alcool: 13.5%

Disponibilité de ce produit

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Cépages 100% Verdejo
Alcool 13.5 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/r-g-rueda

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