Vins Philippe Dandurand

Pfaff Tête à tête Riesling Pinot Gris

Pfaff, AOC Alsace

VINIFICATION

Pressurage pneumatique direct à basse pression (pressoirs à drains verticaux gage de grande qualité des jus), clarification, contrôle des températures de fermentation, soutirage et élevage sur lies fines
pendant 4 mois. Elevage en cuve pendant 5 mois avant mise en bouteille.

Terroir: Calcaire et argilo-calcaire.
Vendange: Manuelle.

DÉGUSTATION

Robe dorée intense, brillante.
Nez ample, gourmand et fondu, fleurs blanches et miel, noix et amande amère, poire et un mélange fruité confit (reine-claude, pêche), avec une belle fraîcheur sur le fenouil et une touche de bergamote.
Bouche gourmande, harmonieuse entre suavité et fraîcheur, fruitée avec une finale citron et coing et du poivre blanc. Jolie persistance.

ACCORDS GOURMANDS

Un vin de soif, désaltérant laissant au plat toutes ses saveurs. Comme le sel, Tête à Tête est un exhausteur de goûts, capable de faire ressortir les saveurs en les décomposant pour les différencier. A
l’apéritif, surprise gourmande pour les papilles !... La carafe exalte ses arômes et rend la dégustation ludique.

Au fil du repas, Tête à Tête se délecte autant avec :
Les saveurs fraîches et naturelles : carpaccio de Saint Jacques, tartare de langoustines, tourteau en gelée, poissons de roches, notes fruitées des mets…
Les saveurs du terroir : viandes blanches à la crème, foie gras poêlé, notes de truffe et poêlée de girolles, fromage de chèvre au chutney…
Les saveurs des voyages et de la cuisine métissée : tajine d’agneau aux abricots, cuisses de grenouilles au satay, notes d’épices et d’exotisme…

SERVICE

10 et 12°C.

CONSERVATION

Consommation optimale jusqu’à 5 ans.

Détails

Cépages: Pinot Gris

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages Pinot Gris
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/pfaffenheim-tete-a-tete-riesling-pinot-gris

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