Vins Philippe Dandurand

Pfaff Black Tie

Pfaff, Alsace AC

VINIFICATION

Pressurage pneumatique direct à basse pression (pressoirs à drains verticaux gage de grande qualité des jus), clarification, contrôle des températures de fermentation, soutirage et élevage sur lies fines pendant
4 mois. Élevage en cuve pendant 5 mois avant mise en bouteille.

DÉGUSTATION

La robe est dorée, brillante et limpide. Le nez fondu, très mûr et ample présente des notes d'agrumes frais, de citron confit, d'écorces d'orange, de kiwi, d'ananas et d'épices douces. Au palais, c'est une explosion fruitée très mûre sur les agrumes et l'ananas. L'équilibre est impressionnant. La fin de bouche persiste longuement. D'une jolie structure, c'est vin fin et riche à la fois. L'attaque est bien présente avec beaucoup de fraîcheur, la bouche est ample avec une longue persistance sur le fruit et le poivre blanc. Un vin reposant. Un vin de gastronomie.

ACCORDS GOURMANDS

Un vin de soif, désaltérant laissant au plat toutes ses saveurs. Comme le sel, Black Tie est un exhausteur de goûts, capable de faire ressortir les saveurs en les décomposant pour les différencier. A l'apéritif, surprise gourmande pour les papilles! Black Tie peut se présenter en costume de soirée ou à l'aveugle... La carafe exalte ses arômes et rend la dégustation ludique.

Détails

Cépages: Pinot Gris & Riesling
Alcool: 13.0%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages Pinot Gris & Riesling
Alcool 13.0 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/pfaffenheim-black-tie

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