Vins Philippe Dandurand

Melini Granaio

Melini, Chianti Classico DOCG

VIGNOBLE

Parcelles choisies sur les splendides collines de Castellina, dans la partie siennoise de la zone classique, à une altitude de 300 à 400 mètres; les vignes sont conduites selon la méthode « spalliera » (Guyot et cordon de Royat) sur un terrain bien exposé de nature très
variée (calcaire, marne, argile, conglomérat pliocène, matières alluviales...), avec un rendement restreint par hectare.

VINIFICATION ET MATURATION

Les raisins, cueillis à la main après la première semaine d’octobre, sont vinifiés en rouge avec 15 jours de macération et de fréquents remontages. Après la fermentation à température contrôlée (25 °C), une année de vieillissement dans des tonneaux de chêne français contribue à l’équilibre et la souplesse du vin.

VIN

Robe rubis brillante; nez intense et complexe avec de fortes notes fruitées (fruits des bois, raisins mûrs) et d’élégantes touches de vanille, d’iris et de violette; sec, bien défini et plaisant en bouche, souple mais bien structuré, avec une nette persistante en bouche au goût de confiture et d’amande.

DONNÉES ANALYTIQUES

acidité totale 5,15 g/l; pH 3,35; sucre 3,3 g/l; extrait 29 g/l.

GARDE OPTIMALE

De 6 à 8 ans en bouteilles couchées, dans un endroit frais et sombre.

ACCORDS

Viandes rôties, venaison et fromages.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

De 18 à 20 °C.
 

Détails

Cépages: 90% Sangiovese, 10% variétés complémentaires
Alcool: 13.6%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 90% Sangiovese, 10% variétés complémentaires
Alcool 13.6 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
Téléchargez la Fiche

Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/melini-granaio

© Vins Philippe Dandurand, 2011. Tous droits réservés.