Vins Philippe Dandurand

Les Jamelles Pinot Noir

Les Jamelles, Pays d'Oc, France

Un autre exemple du transfert du savoir-faire familial de Catherine Delaunay dans le Sud de la France. Ce vin, à la production confidentielle, tranche avec les idées reçues sur ce cépage cultivé hors de sa région d’origine. A découvrir…

SOL

Vignes des hauteurs de la vallée de l’Aude, sur les contreforts des Pyrénées. Sols argilo-calcaires en les terrasses. Climat frais et précipitations. Vignes de 10 ans taillées en “Cordon de Royat” (palissée) et “Guyot” (palissée). Rendement faible (50 hl/ha).

ÉLABORATION

Macération pré-fermentaire à froid d’une semaine environ et fermentation d’une semaine, à températures contrôlées. 25% de la cuvée finale est vieillie en fûts de chêne pendant 6 à 9 mois.

DÉGUSTATION

D’une couleur foncée aux nuances rubis, notre Pinot Noir Les Jamelles a des parfums de petits fruits rouges et noirs mêlés de notes florales, avec une touche délicatement boisée et vanillée. En bouche, ce vin est très complexe et fruité, riche, long et gras. Il a des saveurs de fruits noirs écrasés (mûre, cassis, cerise), de confiture, et des tannins enrobés et fondus. Contrairement à beaucoup de Pinots Noirs du Pays d’Oc, celui-ci n’est pas dominé par une lourdeur et une surmaturité excessive.

METS/VINS

Servir à 17°C avec la charcuterie, les viandes blanches (volaille à la crème) et les fromages légers.

RÉCOMPENSES

- Wine Spectator 10/2011 : 85 points.
- SMV Canada 2012 : Médaille d’argent.
- Robert Parker dans The Wine Advocate août 2009 : 87/100 “absolument délicieux”
- Wine Enthusiast 02/2007 : Best buy - 88 points
- Wine Spectator 12/2008 : 85 points
De très nombreuses citations dans la presse nationale et internationale

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Cépages: 100% Pinot Noir

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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/les-jamelles-pinot-noir

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