Vins Philippe Dandurand

Lamberti Pinot Grigio

Lamberti, Vénétie, Italie

La gamme Santepietre est le fruit d’un nouveau  système de viticulture avec des  raisins provenant de clones sélectionnés, de l’introduction de nouvelles variétés de vigne et, enfin, d’une utilisation habile de la barrique. Elle a été créée avec deux objectifs: d’une part de redécouvrir et d’améliorer les vins classiques DOC dans des versions modernes et, d’autre part, de répondre aux nouvelles tendances de consommation vers un cépage unique.

VIGNOBLE

Dans le Trentin et la Vénétie, sur les collines le long de la vallée de l’Adige (200 mètres en moyenne d’altitude). Les vignes sont formées en “Pergola” (treillis) ce qui permet un bon drainage des sols.

VINIFICATION

Les raisins sont cueillis à bonne maturité au cours des dix derniers jours de septembre, et sont vinifiés en méthode, avec un pressage doux. Le moût devient  limpide par une clarification naturelle à froid. On fermente à 17-18 ° C avec des levures indigènes sélectionnées qui améliorent le caractère du cépage. Le vin reste en cuve inox jusqu’à la stabilisation.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : jaune pâle avec des tons gris-cendre
Nez : bouquet prononcé de fruits exotiques et de fleurs sauvages, avec une touche de miel.
Bouche : sec, fruité, saveur équilibrée, avec une belle persistance sur la pomme.

ACCORD METS/VIN

Ce vin est idéal à l’apéritif, avec les hors d’œuvres, les soupes, les entrées ou bien encore avec du poisson ou des viandes blanches froides. Servir à 12 - 14 ºC.

 

Détails

Cépages: 100% Pinot Grigio
Alcool: 12,5%

Disponibilité de ce produit

SAQ

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Cépages 100% Pinot Grigio
Alcool 12,5 %
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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/lamberti-pinot-grigio

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