Vins Philippe Dandurand

Joseph Drouhin Laforêt Chardonnay

Joseph Drouhin, Bourgogne

Vignoble

Le site : il est issu de Chardonnay de la Bourgogne viticole toute entière. C’est souvent par le Laforêt que commence l’initiation aux grands vins blancs de Bourgogne, c’est le Laforêt qui apporte à l’amateur le plaisir simple d’un Bourgogne classique. Histoire & tradition : le nom de Laforêt est le symbole de la qualité de ce cru de Bourgogne que la Maison sélectionne avec rigueur et passion.
Le sol : argilo-calcaire.

Viticulture

Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare.
Taille : Guyot.
Rendements : 61hl/ha, volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler les nuances de chaque terroir.

Vinification

Approvisionnement : achat de raisins et de moûts auprès de fournisseurs partenaires.
Pressurage pneumatique très lent, pour respecter le fruit.
Débourbage, elevage en cuve durant 7 à 8 mois, et une partie issue des meilleures provenances en fûts de 1 à 2 ans d’âge.

Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations. Ces données
sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l’ensemble des vins de la Maison,
priorité absolue est donnée à l’expression du terroir et au respect de l’effet millésime.

Service

Température : 12/13°C
Consommation : 1 à 3 ans.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

“Un vin fruité, plein de vie. C’est un Bourgogne classique, qui permet souvent de se familiariser avec les vins de la région. La couleur est jaune d’or à reflets verts. Les arômes rappellent le raisin frais et l’amande verte. La texture est élégante”.

 

Détails

Cépages: Chardonnay

Disponibilité de ce produit

SAQ

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Cépages Chardonnay
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/joseph-drouhin-laforet-chardonnay

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