Vins Philippe Dandurand

Jose Maria Sa Fonseca Montado

José Maria Da Fonseca, Régional Alentejano

Le premier Montado était issu de la vendange de 1991 et la recette originale à base de Trincadeira et d’Aragonesa – deux variétés de raisin traditionnelles de l’Alentejo – est toujours restée la même.

Histoire

L’achat de la Casa Agricola José de Sousa Rosado Fernandes en 1986 a permis à José Maria da Fonseca de réaliser l’un de ses rêves : produire du vin d’Alentejo selon des méthodes traditionnelles dans un lieu historique et prestigieux. Le domaine réunissait tous ces atouts puisqu’on y fait du vin depuis 1878 et qu’il est le berceau d’un millésime légendaire, le José de Sousa 1940.

Le premier Montado était issu de la vendange de 1991 et depuis, son procédé de fabrication reste inchangé. 

Vinification

Macération à 28°C avec la peau.

Elevage

4 mois en fûts de chêne français et américain

Notes de dégustation

  • Robe: rouge profond
  • Arôme: Très fruité, prunes, dattes, tabac et cassis
  • Saveur: Equilibre entre le fruité et l’acide, tanins doux
  • Persistance en bouche: moyenne à longue

Servir à 14°C et déguster à 17°C avec de la viande rouge.
Les bouteilles doivent être conservées horizontalement à 12°C et 60% d’humidité

Prêt à boire
 

 

Détails

Cépages: Aragones (50%), Trincadeira (40%) et Alicante Bouschet (10%)
Alcool: 13%

Disponibilité de ce produit

LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages Aragones (50%), Trincadeira (40%) et Alicante Bouschet (10%)
Alcool 13 %
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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/jose-maria-sa-fonseca-montado

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