Vins Philippe Dandurand

Jose Maria Da Fonseca Periquita

José Maria Da Fonseca, Régional Péninsule de Setubal

Produit depuis la fin des années 1840 dans la Péninsule de Setubal, le Periquita est le plus ancien vin de table portugais. 85% de sa production est exporté. C’est un vin traditionnel apprécié depuis des générations. Disponible dans différents formats, il y a un Periquita pour chaque occasion.

Historique

L’histoire du Periquita est étroitement liée à celle du fondateur de la société, José Maria da Fonseca depuis les années 1820, date à laquelle celui-ci arriva au Portugal et acheta plusieurs domaines dans la région.

Aux environs de 1846, il fit l’acquisition de la Cova de Periquita où il planta du raisin Castelao venu de la province de Ribatejo. Bien que la date de la première vendange soit incertaine, l’existence du Periquita est avérée dès 1850.

Periquita est aujourd’hui la plus ancienne marque de vins de tables portugais. Très populaire dans tout le Portugal, elle est également reconnue sur des marchés haut de gamme tels que la Suède, le Brésil, le Royaume-Uni, les Etats-Unis, le Canada, le Danemark et la Norvège.  

Vinification

Les grains de raisin fermentent au contact de leur peau à une température de 28°C pendant environ 7 jours.

Elevage

6 mois en fûts de chêne français et américain.

Notes de dégustation

  • Robe: Rubis
  • Arôme: mûre, framboise, figue sèche et cerise
  • Saveur: fruitée, équilibre entre le fruit et l’acidité, tanins doux.
  • Persistance en bouche: moyenne

Accord mets/vin

Idéal pour accompagner la viande, le gibier et le fromage.
Servir à 12°C et déguster à 16°C.
Les bouteilles doivent être conservées horizontalement à 12°C et 60% d’humidité

Durée de conservation: 6 ans

 

Détails

Cépages: Castelao (72%), Trincadeira (13%) et Aragonez (15%)
Alcool: 13.4%

Disponibilité de ce produit

LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages Castelao (72%), Trincadeira (13%) et Aragonez (15%)
Alcool 13.4 %
Vérifier la disponibilité de ce produit LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/jose-maria-da-fonseca-periquita

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