Vins Philippe Dandurand

Jose Maria Da Fonseca Domini Plus

José Maria Da Fonseca, Douro

Le DOMINI Plus est issu des vignes de José Maria sa Fonseca situées dans le Douro Supérieur et il illustre parfaitement le caractère, la beauté et l’excellence de cette région viticole unique. 

Historique

José Maria da Fonseca est une entreprise implantée dans le  sud du pays avec des racines familiales dans la Péninsule de Setubal et l’Alentejo. La vallée du Douro, berceau du Porto et d’excellents vins rouges est le dernier défi de José Maria da Fonseca.

José Maria da Fonseca s’est tout d’abord préoccupé de la terre, en faisant l’acquisition de la Quinta de Mos. Celle-ci compte d’anciennes vignes parmi lesquelles figure une grande variété de raisin traditionnel du Douro mais aussi des vignes plus jeunes (entre 10 et 15 ans) de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. 

L’objectif était alors d’optimiser la qualité du raisin et celle des vins du Douro à travers l’image et la crédibilité de José Maria da Fonseca. La production du Domini et du Domini Plus est l’accomplissement de cette volonté.

La fréquence de production des vins du Douro dépend des conditions climatiques de l’année ainsi que de la maturation du raisin.   

Vinification

Les grains de raisin fermentent au contact de leur peau à une température de 28°C.

Elevage

12 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation

  • Robe: rouge profond
  • Arôme: ciste, violette, cassis et baies noires
  • Saveur: Fruitée et ronde avec de doux tanins
  • Belle persistence en bouche

Servir à 14°C et boire à 16 °C avec des viandes rouges grillées ou du fromage.

Les bouteilles doivent être conservées horizontalement à 12°C et 60% d’humidité

Durée de conservation : 9 ans

 

Détails

Cépages: Touriga Francesca (60%), Tinta Roriz (30%) et Touriga Nacional (10%)
Alcool: 13.5%

Disponibilité de ce produit

LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages Touriga Francesca (60%), Tinta Roriz (30%) et Touriga Nacional (10%)
Alcool 13.5 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/jose-maria-da-fonseca-domini-plus

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