Vins Philippe Dandurand

Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon

Joel Gott, Californie

NOTES DE DÉGUSTATION

Le Cabernet Sauvignon Stags Leap de Joel Gott dispense des arômes de prune, de cerise, de tabac, de café, de chocolat, de vanille et d’épices chaudes. Il s’ouvre sur une saveur fruitée intense et une texture douce et offre une finale robuste et persistante aux notes de fruits noirs.

PROCÉDÉ DE VINIFICATION

Le Stags Leap District, connu pour ses Cabernet Sauvignon doux et élégants est situé au sud de la Vallée de Napa entre les Stags Leap Palisades et la Rivière Napa. Un terroir rocailleux où les températures montent très vite, rafraîchi en fin de journée par la brise marine venue de l’océan. Ce climat entraîne une longue saison végétative idéale pour le Cabernet Sauvignon qui mûrit tardivement et qui a donc besoin de davantage de temps pour atteindre un équilibre entre acidité et sucre. Le sol rocailleux retient également moins l’eau, ce qui engendre des ceps moins vigoureux qui produisent des fruits très concentrés. Le raisin utilisé pour élaborer ce Cabernet Sauvignon provient d’un vignoble situé aux pieds des contreforts et composé de clone 337, très apprécié pour ses petits grains, son rendement modéré et sa saveur dense et complexe.

Détails

Cépages: 100% Cabernet Sauvignon
Alcool: 14,6%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Alcool 14,6 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/joel-gott-cabernet-sauvignon

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