Vins Philippe Dandurand

Georges Vigouroux Château de Haute-Serre

Georges Vigouroux, Cahors

TERROIR

Le Château de Haute-Serre est planté sur le coteau historique des vignobles de Cahors. Il est aujourd’hui un des plus vieux vignobles de l’Appellation Cahors et le plus vieux de la montagne de Cahors. Placé sur un causse argilo-calcaire, la nature du terroir de Haute-Serre est unique, ce qui contribue à son originalité. Ses expositions Sud-Est et Sud-Ouest permettent d’obtenir des maturations d’exception. La production est de 350 000 bouteilles. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

VINIFICATION

Les vendanges égrappées sont mécaniques.
La vinification est longue, traditionnelle  et le contrôle des températures est rigoureux.
Le vieillissement est long de 12 à 18 mois en barriques de chênes neuves.

DÉGUSTATION

Sa robe est d’un rouge grenat profond. Son nez est dominé par la mûre agrémenté d’un vanillé très fin, signe d’un élevage parfaitement maîtrisé. En bouche, l’attaque fraîche et fruitée s’équilibre parfaitement avec une finale aux tanins longs et soyeux et au boisé bien intégré.

METS/VINS

Comme tous les vins de Cahors, le château de Haute-Serre  accompagne à merveille la cuisine du Sud-Ouest ainsi que toutes les viandes et gibiers. Mais la finesse de ses tanins, sa rondeur et son soyeux en font un des rares grands Cahors à pouvoir accompagner avec élégance foie gras et poissons.

 

Détails

Cépages: 85% Malbec, 10% Merlot, 5% Tannat
Alcool: 13.5%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 85% Malbec, 10% Merlot, 5% Tannat
Alcool 13.5 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/georges-vigouroux-chateau-de-haute-serre

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