Vins Philippe Dandurand

Georges Vigouroux Château Haute-Serre Géron Dadine

Georges Vigouroux, AOC Cahors

Cette cuvée, qui porte le nom d’un chanoine vigneron vivant au Château de Haute-Serre au XVIe siècle, est élaborée seulement les grandes années, quand les conditions le permettent après une sélection minutieuse des parcelles du vignoble.

TERROIR

Le vignoble est aujourd’hui un des plus vieux de l’Appellation Cahors. Un lieu baigné de soleil dès les premières heures de la journée et jusqu’au coucher du soleil… Un sol de calcaire, riche d’argiles rouges… Une exposition Sud/Ouest et Sud/Est : un idéal pour la culture du Malbec ! Ses vignes s’étendent sur 60 hectares riches en argile et sur des coteaux à 300 mètres d’altitude marquant leur singularité : c’est l’un des vignobles les plus hauts de l’appellation. Le Château Lafleur de Haute-Serre est issu du vignoble de Haute - Serre dont certaines parcelles (vignes jeunes, croupes très caillouteuses confèrent au vin une structure élégante dès la première année.

VINIFICATION

La vinification est longue, traditionnelle et le contrôle des températures est rigoureux. Le vieillissement dure de 12 à 18 mois en barriques de chêne neuves.

DÉGUSTATION

Ce vin ne laisse pas d’ambigüité sur la profondeur de sa robe. C’est le véritable « Black Wine » de Cahors. Le nez, aux notes de fruits cuits, de fruits noirs et d’épices, s’exprime plus intensément après quelques instants d’aération. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup d’ampleur. Cette cuvée prestige fera honneur à vos tables de fêtes. Entouré de votre famille ou des amis ils seront séduits par ce Géron Dadine en accompagnement de viandes en sauce et autres gibiers.

Temps de garde : 12 – 20 ans
Température de service : 16-18°

 

Détails

Cépages: Malbec (100%)

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

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Cépages Malbec (100%)
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/georges-vigouroux-ch-haute-serre-geron-dadine

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