Vins Philippe Dandurand

Georges Duboeuf Côte de Brouilly

Georges Duboeuf, Côte de Brouilly

HISTOIRE

Le Côte de Brouilly, provient des flancs escarpés du Mont Brouilly, d’origine volcanique. S’élevant à 485 mètres, son sommet couronné de la chapelle Notre-Dame du Raisin élevée en 1855, offre un splendide panorama de tout le pays viticole du Beaujolais. Son sol est constitué de granit et de schistes bleu vert: la fameuse « pierre bleue » qui donne à ce noble cru toute sa vigueur et, avec le temps, sa grande finesse. Les roches des coteaux emmagasinent la chaleur du soleil le jour, pour la restituer aux ceps la nuit.   

VINIFICATION

Vendanges 100% manuelle
Température de fermentation contrôlée
Macération semi-carbonique de 10-12 jours
Fermentation malo-lactique faite à 100 %
Élevage en cuve inox

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe brillant et pourpre. Le Côte de Brouilly s’ouvre sur un joli nez de fruits rouges et noirs, agrémenté de subtiles notes épicées. Chaleureux, élégant, racé, il présente des tanins fins, enrobés, avec une belle minéralité en finale.

ACCORDS METS/VIN 

Terrine de campagne, entrecôte et rumsteak, fromages affinés.
Température de service : 16-17°C

Détails

Cépages: 100% Gamay Noir à jus blanc
Alcool: 13%

Disponibilité de ce produit

SAQ

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Cépages 100% Gamay Noir à jus blanc
Alcool 13 %
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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/georges-duboeuf-cote-de-brouilly

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