Vins Philippe Dandurand

Gato Negro Malbec

Gato Negro, Mendoza, Argentine

VENDANGES 

Les raisins sont cueillis à la main et placés dans des bacs de plastique de 350 kg afin d’éviter les températures élevées susceptibles de détruire les précurseurs aromatiques.

VINIFICATION 

Les grappes choisies sont soigneusement éraflées et une délicate extraction de polyphénols se produit à une température de fermentation contrôlée et par de délicats remontages. La macération du vin dure le temps qu’il faut pour assurer la complexité des
tanins et la préservation des notes fruitées caractéristiques.

PROCÉDÉ DE VINIFICATION 

Dans des foudres de béton à température contrôlée de 24 à 26 °C pendant 7 jours. Macération : de 10 à 12 jours. Fermentation malolactique à 100 %.

ANALYSE 

AT : 5 g/l 
pH : 3,7
SR : 3,5 g/l

NOTES DE DÉGUSTATION 

Robe d’un rouge profond intensément teinté de violet. Des arômes fruités, pleins de cassis, bleuets et prunes, définissent le nez. Souple et riche en bouche avec des tanins doux et subtils menant à une finale ronde et persistante.


ACCORDS 

Accompagne très bien les viandes rouges et les pâtes sauce tomatée.
Servir à une température de 15 à 17 °C.
 

Détails

Cépages: 100% Malbec
Alcool: 13%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 100% Malbec
Alcool 13 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/gato-negro-malbec

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