Vins Philippe Dandurand

Folonari Merlot Cabernet Sauvignon

Folonari, IGT Vénétie

VIGNOBLES

Vignobles choisis de la Trentino à la Veneto, sur les collines qui bordent la vallée de l’Adige (à une altitude moyenne de 200 mètres). Ce vin a toujours été élevé en Veneto, mais ce n’est que depuis quelques années qu’il est mis en valeur par la sélection de clones qui produisent des raisins plus riches dont le nombre par plant est considérablement réduit, ce qui en favorise le mûrissement.

VINIFICATION

Dans la foulée du succès remporté par le vin merlot autour du monde, la vinification a connu certaines innovations. Ce vin répond à la faveur internationale pour des vins plus ronds, plus souples mais tout de même corsés, grâce à une vinification soignée, alliée à une fermentation malolactique et à l’assemblage avec du vin vieilli en barriques.

VIN

Robe d’un rouge rubis profond; arôme légèrement vineux et herbacé; harmonieux, souple et fruité en bouche.

DONNÉES ANALYTIQUES

Acidité totale 5,2 g/l, pH 3,45; sucre 4,5 g/l; extrait 26,5 g/l. 

SERVICE

Accords : Charcuteries, amuse-gueule relevés, venaison et viandes rouges.
Température de service : 18 °C.
Garde optimale : De 2 à 3 ans en bouteilles couchées, dans un endroit frais et sombre.

Détails

Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Alcool: 12,5%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Alcool 12,5 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/folonari-merlot-cabernet-sauvignon

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