Vins Philippe Dandurand

Folie à Deux Chardonnay

Folie à Deux, Californie

VIGNOBLE ET PROCÉDÉ DE VINIFICATION

La région vinicole Russian River Valley est située au cœur du comté de Sonoma. Son climat bénéficie de la fraîcheur de l’Océan Pacifique qui fait baisser la température de 2 à 4 degrés la nuit permettant ainsi une longue et régulière saison végétative. Ces conditions conviennent parfaitement au Chardonnay qui murit lentement et développe des saveurs intenses tout en conservant sa vive acidité. Le cépage profite également des terroirs alluviaux de la région composés principalement de gravier, de marne et de sable qui lui fournissent l’eau et les nutriments nécessaires. Après la vendange, le raisin fermente en fûts de chêne français afin d’acquérir de la complexité. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français et américain, ce qui préserve son caractère riche en fruit.

NOTES DE DÉGUSTATION

Arômes séduisants et complexes de miel, de pomme verte, de fruits tropicaux, de vanille et de pain grillé qui laissent place à des saveurs de jus de pomme, d’ananas et de fruits tropicaux auxquelles s’ajoute une légère note de beurre due à la fermentation malolactique. Une fraîche acidité apporte de l’équilibre au vin.

 

Détails

Cépages: Chardonnay
Alcool: 13,9%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

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Cépages Chardonnay
Alcool 13,9 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/folie-a-deux-chardonnay

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