Vins Philippe Dandurand

Joseph Drouhin Brouilly

Joseph Drouhin, Brouilly

HISTOIRE ET TRADITION

Le Mont Brouilly a la silhouette d’un volcan, avec une petite chapelle au sommet ! Elle fut érigée en 1857 pour placer le vignoble sous la protection de la Vierge.

LE SOL

très diversifié, du granit à des terres grasses alluvionnaires.

VITICULTURE

  • Densité de plantation : 9000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage.
  • Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements.

VINIFICATION

  • Vendanges : manuelles.
  • Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière.
  • Macération : 4 à 10 jours.
  • Elevage : en cuve.

DÉGUSTATION PAR VÉRONIQUE BOSS-DROUHIN

“Un Beaujolais élégant. Une couleur rubis intense. Le nez révèle des arômes de violette, de lilas, parfois de mûre sauvage et d’airelle. Les tannins sont souples, le vin est nerveux. La finale laisse d’agréables notes de fruits des bois”.

SERVICE

Température : 15°C.
Consommation : 2 à 6 ans.

 

Détails

Cépages: Gamay

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Cépages Gamay
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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/drouhin-brouilly

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