Vins Philippe Dandurand

Château Sainte Roseline Lampe de Méduse Rosé

Château Sainte Roseline, Côtes de Provence

A LA VIGNE

Soucieux de préserver l’environnement, l’accent est donc mis sur des pratiques culturales telles que le labour des sols et le maintien de surfaces enherbées jouxtant les rangs de vignes. Ces pratiques visent à maintenir la faune et la flore et garantissent donc la bonne santé du terroir. Les sols argilo-calcaire bénéficient des influences maritimes, ce qui nous permet de préserver de belles acidités. Nous procédons à un effruitage pour contrôler les rendements puis à un effeuillage afin de garantir un ensoleillement maximum à chaque grappe.

RÉCOLTE

Les cépages sont récoltés de fin Août à fin Septembre, de nuit, afin d’éviter toute oxydation et prise de couleur.

VINIFICATION

La récolte est conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Le chargement des pressoirs pneumatiques se fait alors par gravité et à l’abri de l’oxygène, préservant ainsi tout le potentiel de la vendange. Les moûts sont alors débourbés (clarifiés) pour obtenir des jus clairs avant la fermentation alcoolique. Les températures sont contrôlées et maintenues entre 16 et 18°C pour réaliser la fermentation alcoolique, en 10 à 14 jour. Une fois celle-ci achevée, les vins sont élevés sur lies en cuves avec bâtonnage. Courant Décembre, les vins sont dégustés, afin de déterminer l'assemblage final puis mis en bouteilles sous atmosphère inerte pour préserver les vins.

DÉGUSTATION

Sa robe claire est légèrement saumonée. Le nez complexe et intense révèle des notes de fraises et d’agrumes. En bouche on retrouve la fraîcheur des agrumes. Gras et rond il offre une très belle longueur en bouche. Le cru classé rosé 2013 accompagne à merveille un poisson grillé, vos salades d’été et les viandes blanches.

SERVICE

A déguster entre 12 et 14 °C. Garde 3 ans. 

Détails

Cépages: Syrah : 5%, Rolle : 5%, Cinsault : 35%, Grenache : 35%, Mourvèdre : 10%, Tibouren : 10%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages Syrah : 5%, Rolle : 5%, Cinsault : 35%, Grenache : 35%, Mourvèdre : 10%, Tibouren : 10%
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chateau-sainte-roseline-lampe-de-meduse-rose

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