Vins Philippe Dandurand

Château du Grand Caumont Corbières

Château du Grand Caumont, Corbières, France

VIGNOBLE

Climat : Méditerranéen, exposé à des forts vents, à forte sécheresse estivale.
Sols : Constitués de sols de graves et de sols argilo-calcaires en terrasses.
Vignes : Conduites en gobelet pour les Vieux Carignan et en double Cordon de Royat sur palissage pour les autres cépages.

VINIFICATION

Les cépages sont vinifiés séparément et assemblés après le premier soutirage d’hiver. La cuvée est ensuite élevée un an minimum en cuve close.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe rubis fondé à reflets grenat, brillante. Nez intense et puissant avec des notes de petits fruits noirs, de violette et de poivre. Attaque pleine et grasse. Vin très structuré et équilibré, avec une bonne longueur, dominé par des notes de petits fruits noirs.  

ACCORDS METS/VIN

Accompagnera très agréablement viandes blanches et rouges ainsi que les fromages à pâte molle. Il se sert à une température de 15 à 17ºC. Ce vin est prêt à boire ou peut être conservé environ 5 ans.

Détails

Cépages: 20 % Carignan noir (issu de vieilles vignes, vinification raisins entiers) 25 % Carignan noir (vinification en raisins entiers) 35 % Syrah (égrappé et vinifié traditionnellement) 20 % Grenache noir (égrappé et vinifié Traditionnellement)
Alcool: 13%%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 20 % Carignan noir (issu de vieilles vignes, vinification raisins entiers) 25 % Carignan noir (vinification en raisins entiers) 35 % Syrah (égrappé et vinifié traditionnellement) 20 % Grenache noir (égrappé et vinifié Traditionnellement)
Alcool 13% %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chateau-du-grand-caumont

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