Vins Philippe Dandurand

Chapoutier Schieferkopf Gewurstraminer

Chapoutier, Alsace

Le vignoble implanté sur la seule veine de schiste bleu d'Alsace. 

Michel Chapoutier a la passion des terroirs, des cépages. L’Alsace a toujours recueilli ses faveurs, par la particularité de certains cépages, pour leur minéralité subtile. Ce vignoble issu d’une association d’amis est travaillé de manière exigeante sur des coteaux abrupts. La vigne puise sa matière nourricière sur un terroir de schiste bleu et quelques touches de grès, ce qui fait son originalité. Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une lecture de ce sol et de ses appellations. Une signature. 

LE SOL

Le vignoble se trouve sur des sols de marnes tertiaires (éocène et oligocène).

 

LES VENDANGES

Les vendanges sont manuelles.

 

LA VINIFICATION

Après un pressurage pneumatique long, on effectue un débourbage statique par le froid. Le vin fermente ensuite en levures indigènes.

 

L’ÉLEVAGE

Le vin est élevé en cuves inox pendant 10 mois.

 

LA DÉGUSTATION

-ROBE : Or pâle à reflets verts. 
-NEZ : Notes de citron confit, gingembre, fruit de la passion et de gentiane. 
-BOUCHE : Sucrosité gourmande et tonique, bien ciselée par les amers, marquée par des touches de zeste d’agrume.

Détails

Cépages: % 100 Gewurztraminer
Alcool: 13%

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Cépages % 100 Gewurztraminer
Alcool 13 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chapoutier-schieferkopf-gewurstraminer

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