Vins Philippe Dandurand

Chapoutier Schieferkopf Pinot Gris

Chapoutier, Alsace, France

Le vignoble implanté sur la seule veine de schiste bleu d’Alsace.

Michel Chapoutier a la passion des terroirs, des cépages. L’Alsace a toujours recueilli ses faveurs, par la particularité de certains cépages, pour leur minéralité subtile. Ce vignoble issu d’une association d’amis est travaillé de manière exigeante sur des coteaux abrupts. La vigne puise sa matière nourricière sur un terroir de schiste bleu et quelques touches de grès, ce qui fait son originalité. Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une lecture de ce sol et de ses appellations. Une signature.

LE SOL

Sol de schistes bleus de Villé.

LES VENDANGES

La vendange est manuelle en caissettes de 20 kg.

LA VINIFICATION

Après un pressurage d’environ 8 heures, le vin est vinifié pour moitié en foudres traditionnels alsaciens et le reste en vieux demi-muids sans ajout de levure.

L’ÉLEVAGE

L’élevage se fait en foudres et en demi-muids pour une durée de 10 mois, avec fermentation malolactique.

LA DÉGUSTATION

  • ROBE : or, soutenue.
  • NEZ : notes de fumé, caramel et de noisette grillée.
  • BOUCHE : l’attaque est franche, le vin sec et gras sans lourdeur. Arômes d’écorces d’orange, noisette grillée en finale.

Détails

Cépages: Pinot Gris

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages Pinot Gris
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
Téléchargez la Fiche

Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chapoutier-pinot-gris-schieferkopf

© Vins Philippe Dandurand, 2011. Tous droits réservés.