Vins Philippe Dandurand

Chapoutier Les Granits St-Joseph Blanc

Chapoutier, St-Joseph

SOL

Coteaux granitiques très pentus au Sud de la commune de Tournon.

VENDANGES

Les raisins sont vendangés manuellement à très bonne maturité, avec un degré naturel supérieur à 12,5 % vol.

VINIFICATION

  1. Pressurage du raisin entier.
  2. Débourbage léger de 24 heures.
  3. Fermentation pour moitié en cuves et moitié en fûts.

ÉLEVAGE

Fermentation malo-lactique faite et élevage sur lie pendant 8 à 10 mois. Assemblage des deux parties avant la mise en bouteille.

DÉGUSTATION

  • Robe : jaune or.
  • Nez : légèrement minéral avec des notes florales de chèvrefeuille et de lys dans sa jeunesse.
  • Bouche : bien équilibrée et grande harmonie de ce vin avec une finale finement épicée évoluant sur le miel à l’évolution.

Agriculture biodynamique.

Détails

Cépages: Marsanne

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO

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Cépages Marsanne
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Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chapoutier-les-granits-st-joseph-blanc

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