Vins Philippe Dandurand

Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée

Chapoutier, Côte-Rôtie

LE CÉPAGE

Syrah. L’âge moyen des vignes (plus de 60 ans) garantit un produit de qualité exceptionnelle.

LE SOL

Il est composé de micaschistes chloriteux et ferrugineux, mélangés dans les dépressions de  lœss et de filons de terre. La parcelle qui produit ce vin se situe à la limite de la Côte blonde.

LES VENDANGES

Récolte manuelle à maturité.

LA VINIFICATION

Après égrappage à 100%, la vendange est vinifiée en cuve béton. Des remontages quotidiens assurent une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température de vinification ne dépasse pas 32 degré Celsius. Seul le jus d’écoulage est utilisé.

L’ÉLEVAGE

Vieilli entièrement en fûts de 225 l, avec une proportion de fûts neufs, de 14 à 18 mois.

LA DÉGUSTATION

  • Robe : rouge profond
  • Nez : framboise, touche de violette, dominante épices, notion olive et tapenade romarin.
  • Bouche : ample, élégant, très bien structuré et équilibré. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans. 

Détails

Cépages: Syrah
Alcool: 12.5%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO

Détails
Cépages Syrah
Alcool 12.5 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chapoutier-cte-rtie-la-mordore

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