Vins Philippe Dandurand

Chapoutier Côte-du-Rhône Bio

Chapoutier, Côte-du-Rhône

LE SOL

Les sols sont caillouteux et argilo-calcaires. Le sol est composé de terrasses villafranchiennes (galets roulés).

LES VENDANGES

Les raisins sont ramassés à bonne maturité.

LA VINIFICATION

Les raisins sont égrappés et encuvés dans des cuves béton. La température de la fermentation alcoolique est régulée pour conserver les arômes variétaux. Des remontages doux et fractionnés sont réalisés quotidiennement pour extraire les arômes, les matières colorantes ainsi que les tanins. La macération postfermentaire dure environ 3 semaines. La décision du décuvage est prise en fonction de la dégustation.

L'ÉLEVAGE

Le vin est élevé en cuves et mis en bouteille à la fin du printemps qui suit la récolte.

LA DÉGUSTATION

Robe: Rouge grenat très intense.
Nez: Le nez est ouvert, précis avec des arômes de fruits rouges.
Bouche: L’attaque est franche et gourmande. Ce vin est ample, gras, riche, aux tanins soyeux. Il présente une belle structure. Une finale fruitée et élégante.

Détails

Cépages: Grenache, Syrah

Disponibilité de ce produit

SAQ

Détails
Cépages Grenache, Syrah
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ
Téléchargez la Fiche

Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chapoutier-cote-du-rhone-bio

© Vins Philippe Dandurand, 2011. Tous droits réservés.