Vins Philippe Dandurand

Chapoutier Barbe Rac

Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape

LE SOL

Terrasse du quartenaire avec en surface de gros cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône. La parcelle, produisant cette sélection parcellaire, a une géologie très complexe et variée. Les vignes sont âgées de 90 ans.

LES VENDANGES

Un tri sévère est effectué à la récolte. Ce tri, obligatoire pour prétendre à l’appellation, permet de sélectionner les meilleures grappes.

LA VINIFICATION

Le grenache étant sensible à l’oxydation, les vinifications sont faites dans des cuves en béton fermées. La cuvaison dure environ 3 semaines (ce qui permet une polymérisation des tanins) à une température comprise entre 30 et 33 degré Celsius. Seul le vin d’écoulage est mis dans cette sélection parcellaire.

L’ÉLEVAGE

En cuve environ 16 mois.

LA DÉGUSTATION

  • Robe : grenat intense
  • Nez : impressionnante palette d’herbes, d’épices (réglisse), de chocolat et de fruits (fraise).
  • Bouche : ample, charnue, chaude et ronde. Densité exceptionnelle, longueur remarquable. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Détails

Cépages: Grenache
Alcool: 14.0%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO

Détails
Cépages Grenache
Alcool 14.0 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chapoutier-chteauneuf-du-pape-barbe-rac

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