Vins Philippe Dandurand

Chapoutier Chante-Alouette Blanc

Chapoutier, Hermitage

LE SOL

Le vignoble se situe au sommet de l’Hermitage, côté Méal, descendant jusqu’au pied de celui-ci, orienté plein sud. Le lieu-dit de Chante-Alouette repose sur du loess avec une couverture argilo-calcaire.

LES VENDANGES

Récolte manuelle à maturité.

LA VINIFICATION

Après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant 48 heures. Un tiers est vinifié en pièces neuves, le reste en cuves. La température de fermentation est régulée de façon à développer la
complexité aromatique des vins (18-20 °C).

L’ÉLEVAGE

Avant la mise en bouteille, le vin est dégusté régulièrement. Ce sont les critères organoleptiques qui détermineront la durée de l’élevage (de 10 à 12 mois).

LA DÉGUSTATION

  • Robe : or vert, brillant.
  • Nez : complexe et subtil ; arômes de coing, noix, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul.
  • Bouche : attaque franche, sans agressivité, finale d’amande; très élégante et très longue.

Vin issu de l’agriculture biologique* ou biodynamique,
certifié* par Ecocert SAS F32600

Détails

Cépages: Marsanne
Alcool: 14.0%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO

Détails
Cépages Marsanne
Alcool 14.0 %
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chapoutier-chante-alouette-blanc

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