Vins Philippe Dandurand

Castillo de Molina Shiraz

Castillo de Molina, Maule Valley

Origine

Vin produit à partir des meilleurs raisins du vignoble Viña San Pedro, situé dans la vallée du Maule (Pencahue). Les vignobles sont plantés sur des collines à pentes douces, dans des sols graveleux et sableux. Le système de conduction de la vigne est en treillis vertical avec irrigation goutte à goutte.

Vinification

Macération à froid pendant 5 jours. Fermentation alcoolique par levures sélectionnées, sous contrôle de température entre 25 et 27°C. Fermentation à faible extraction,  utilisée pour obtenir un vin soyeux et élégant. Le vin est vieilli pendant plus de 10 mois en fûts de chêne français (20% de fûts neufs, 40% fûts de 1 vin et 40% fûts de 2 vins).  

Notes de dégustation

  • Couleur: Violet profond
  • Arômes: Nez complexe, élégant, aux senteurs de prune, cassis et violette, avec des notes subtiles de vanille, bacon et chocolat.
  • Palais : Velouté au palais et généreux avec des tanins mûrs. Vin frais, offrant une belle acidité et une longue finale.

Accord mets/vin

  • Idéal pour accompagner viandes rouges, gibiers et fromages .
  • Peut être consommé immédiatement ou conservé entre 3 et 5 ans. 

 

Détails

Cépages: Shiraz (90%) et Petite Syrah (10%)
Alcool: 14%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages Shiraz (90%) et Petite Syrah (10%)
Alcool 14 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/castillo-de-molina-shiraz

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