Vins Philippe Dandurand

Bolla Prosecco Doc Extra Sec

Bolla,

Le prosecco, l'un des plus fameux vins mousseux d'Italie, est obtenu à partir de raisins glera, cultivés dans la région historique de Treviso, au nord de Venise. 

Vignoble

Les raisins servant à produire ce vin sont sélectionnés sur les meilleurs coteaux de vignes de la région de Treviso. 

Vinification

Vendangés à la main quand ils ne sont pas tout à fait mûrs afin de préserver leur acidité, les raisins sont immédiatement soumis à un pressurage souple pour extraire le moût de goutte. On procède ensuite à la première fermentation alcoolique à une température contrôlée (de 16 à 18 °c) pour obtenir un vin de base qui subira une seconde fermentation en cuves pour la "prise de mousse". 

Vin

Une robe d’une belle couleur jaune paille brillante avec une mousse fine et persistante. Un goût prononcé de fruits confits, une saveur nette et très agréable avec des sucres résiduels naturels et une finale aromatique distincte. 


Données analytiques

Acidité totale 5,80 G/L;
PH 3,15;
Sucres 13,0 G/L;
Extait 18 G/L.

Accords 

Particulièrement agréable en apéritif, il accompagne merveilleusement les amuse-bouche et les repas du midi simples et légers. 

Détails

Cépages: 100% Glera (aussi connu sous le nom de prosecco)
Alcool: 11%%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 100% Glera (aussi connu sous le nom de prosecco)
Alcool 11% %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/bolla-prosecco-doc-extra-sec

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