Vins Philippe Dandurand

Bolla Pinot Noir

Bolla, Vénétie IGT

VIGNOBLE

Le Pinot Noir Bolla provient du nord-ouest de l’Italie, au sud du fleuve Pô, dans la région montagneuse d’Appennino. Les sols alluviaux se trouvent dans les plaines; sur les terrasses et les versants s’élevant à 600 pieds (183 mètres) au-dessus du niveau de la mer, les sols se transforment en grès et sont plus calcaires. Le terroir de cette région convient parfaitement au Pinot Noir.

VINIFICATION

Les raisins sont vendangés durant les dix premiers jours de septembre  et vinifiés en rouge à une température contrôlée, avec environ 10 jours de macération et de fréquents remontages. La fermentation alcoolique est suivie de la fermentation malolactique. Ensuite 70 % du vin mûrit dans des barriques françaises (de première et deuxième passages), tandis que 30 % est élevé pendant 6 mois dans de gros fûts. S’ensuit un bref vieillissement en bouteille.

VIN

Robe rubis teintée de grenat; bouquet fin et pénétrant avec un arôme distinct de cassis, de sous-bois et d’épices; sec, équilibré et aromatique en bouche; élégante persistance en bouche au goût de confiture de fruits des bois et de noisettes grillées.

INFORMATION TECHNIQUE

Acidité totale 5 g/l; pH 3,4; sucre résiduel 7,4 g/l; extrait sec 24 g/l.

Détails

Cépages: 100% Pinot Noir
Alcool: 12,5%

Disponibilité de ce produit

SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA

Détails
Cépages 100% Pinot Noir
Alcool 12,5 %
Vérifier la disponibilité de ce produit SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
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Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.

Référence: http://vinsdandurand.com/vins/bolla-pinot-noir-1

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