SOL
Dans la Negrar Valley, au cœur de la Valpolicella en Italie. Sableux, caillouteux et issu de moraines.
VINIFICATION
Un vin issu de raisins frais de corvina avec l’ajout de raisins partiellement séchés de la même variété (environ 40 jours), mêlés à des raisins de cabernet afin de créer une cuvée élégante et structurée. La fermentation a débuté entre novembre et décembre puis a duré environ 15 jours. Le vin a vieilli en fût de chêne français pendant 12 mois. Creso a ensuite vieilli en bouteille pendant environ six mois avant d’être commercialisé.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : Rubis profond et intense.
Nez : Au nez, il est ample, complexe, élégant et fruité avec des notes de bois fumé.
Bouche : Puissante et persistante, aves des saveurs de fruits bien mûrs, de cacao et de prune. Ses tanins sont souples, soyeux et veloutés.
ACCORDS METS ET VIN
Idéal avec des viandes grillées telles que le steak et le porc. Accompagne également très bien différentes variétés de fromage.
Détails
Cépages: 65% Corvina, 35% Cabernet
Alcool: 15%
Disponibilité de ce produit
SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
